Nous sommes deux brasseuses de bière : Joanna et Elisabeth. Nous brassons avant tout parce que nous aimons la bière – goûter des bières, boire de la bière, cuisiner à la bière, nous enivrer à la bière. – Par la confection et la commercialisation de nos bières, nous souhaitons partager cette passion qui est devenue notre métier…
Distillé début 2016, les notes dominantes évoquent les fruits jaunes et confits, une pointe florale ; soutenues par de solides arômes de céréales et un boisé subtil
Domaine LINDENLAUB
Nous sommes deux brasseuses de bière : Joanna et Elisabeth. Nous brassons avant tout parce que nous aimons la bière – goûter des bières, boire de la bière, cuisiner à la bière, nous enivrer à la bière. – Par la confection et la commercialisation de nos bières, nous souhaitons partager cette passion qui est devenue notre métier…
Crémant, sirop de sureau artisanal, eau gazeuse et menthe fraiche
Gin de chez Meyer's et tonic des sources de soultzmatt
Apérol de chez Meyer's, crémant, eau pétillante, glaçons
Domaine Thomas André et Fils à Ammerschwihr
Un Blend Supérieur : qui est un assemblage entre un whisky de grain et un whisky d’orge malté, le tout vieilli en fût de Sauternes.
Boisson élaborée essentiellement à base de baies de genièvre, de mélisse et de coriandre.
Boisson élaborée essentiellement à base d'anis, de fenouil, de badiane et de réglisse.
Nous sommes deux brasseuses de bière : Joanna et Elisabeth. Nous brassons avant tout parce que nous aimons la bière – goûter des bières, boire de la bière, cuisiner à la bière, nous enivrer à la bière. – Par la confection et la commercialisation de nos bières, nous souhaitons partager cette passion qui est devenue notre métier…
Les sirops de Didier, artisan local
Sources de Soultzmatt
Tout comme un Schörle: Pomme et poire avec de l'eau pétillante des sources de Soultzmatt
Sources de Soultzmatt
Sources de Soultzmatt
Une carte évolutive au fil des saisons, de nos producteurs et de la météo:)
Bleu des Vosges BIO de Schalandos, Carré d'Hachimette Bio d'Alsace, chèvre bio et munster
Comme des croquettes avec une choucroute dedans: Pomme de terre, chou et knack;)
Coquille qui se mange, escargot gratiné comté-noisette
Truite saumonée de Stattmatten cuit au sel, fraises d'Alsace, fenouil, marinade au gin d'Alsace
Panna Cotta d'asperges d'Alsace et son tartare
Pain légèrement aromatisé à la choucroute, effiloché de paleron de bœuf cuit en basse température, pickles et sauce crémeuse au raifort.
Truite de Stattmatten, servi avec de la salade verte
Galettes de pommes de terre et son duo de munster ( frais et affiné) servi avec de la salade verte.
Accompagné de pommes de terre roties au four, salade et son beurre maître d'Hôtel.
Truite de Stattmatten, légumes de saison...
Le fromage utilisé est un "carré de vache" de la ferme des Schalandos, ressemblant à du camembert
Pain légèrement aromatisé à la choucroute, bleu des Vosges, galette de pomme de terre, pickles et sauce crémeuse au raifort
Magret de le ferme Lechner, jus corsé et purée de pomme de terre à la rhubarbe
Glace géranium à la rose et fraise d'Alsace
Fait maison, sans gluten, avec une boule de glace;)
Et on n'oublie pas la boule de glace...
NATURE, BIO OU DEMETER Tous nos Blancs viennent Exclusivement d'ALSACE, nos Pinot Noir également.
Frais, aromatique et pas trop sucré, du domaine BIO Thomas André et fils à AMMERSCHWIHR
Porte très bien son nom, assemblage: Muscat, gewurtz et riesling du domaine BIO Thomas André et fils à AMMERSCHWIHR
Sec et aromatique, une bulle fine et légère du domaine LINDENLAUB à Dorlisheim
Sec et Minéral, domaine BIO KLEINKNECHT À Mittelbergheim
Printanier, d'une grande fraicheur, sur des notes de fruits rouges croquants. Domaine en BIO à Mittelbergheim
Ce pinot noir a une belle fraicheur, fluide Domaine en BIO à Mittelbergheim
Boisé et atypique, à découvrir absolument Domaine en BIO à Rosheim
Assemblage groslot et cabernet franc, le fruit frais s'exprime intensément. Domaine les Grandes Vignes, Loire
Syrah, grenache et carignan, une finesse des tannins, une gourmandise pour les papilles. Domaine BIO Thierry Navarre, Saint Chinian
En fonction de la carte de la cheffe, de l'humeur et de la météo;)
Le soleil, le froid, le chaud, l’humidité, la montagne, les tropiques du cancer et du capricorne…Le producteur qui cueille, très souvent, une à une chaque cerise de café, le manutentionnaire qui charge et décharge les sacs de café grâce à la force de son dos et de ses épaules…Le barista qui extrait, dans les règles de l’art le café, le torréfacteur qui sublime les arômes de chaque grain, et enfin…Le buveur de café, illustre chandelle humaine, qui se souviendra, à chaque tasse, la valeur du travail fournit par chaque intermédiaire. Notre maître à tous, Honoré de Balzac, grand buveur de café devant l’Eternel, usant de manière inconditionnelle sa cafetière à la De Belloy, disait : « Le café est un torréfiant intérieur. Beaucoup de gens accordent au café le pouvoir de donner de l’esprit; mais tout le monde a pu vérifier que les ennuyeux ennuient bien d’avantage après en avoir pris, et certains auteurs n’en deviennent pas plus spirituels.
Grand café avec de la mousse de lait
Grand café avec de la chantilly maison
Espresso avec un soupçon de lait
L’amour du thé, un héritage familial Sükrân est issue d’une famille de commerçants et représente la 3ème génération de sa famille à vendre du thé. Ses grands-parents en produisaient et lui ont transmis cet amour du thé. La création de ce commerce est donc le fruit d’un héritage familial.
Thé vert cerise Temps d'infusion: 3 à 5 min
Temps d'infusion: 10 min
Un après repas qui vous fera du bien. Temps d'infusion:10 min
Tout est dit et oui, il y a bien de la camomille;) Temps d'infusion: 10 min
Le terme digeo provient de la contraction de digestif. Il fait référence à une boisson alcoolisée, généralement assez forte, qui est dégustée en fin de repas afin de favoriser la digestion et de poursuivre la soirée. Exemple : Après ce bon repas, tu me serviras bien un petit digeo.
La famille Hagmeyer et son équipe vous présentent leur distillerie artisanale à Balbronn, petit village alsacien des collines sous-vosgiennes à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Willy y distille essentiellement les fruits de sa propre récolte. Arboriculteur et distillateur, la famille Hagmeyer est héritière d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire. Le terroir autour de Balbronn, c’est-à-dire la conjonction du sol, du climat, du savoir des hommes et de la technique, permet l’élaboration d’eaux-de-vie particulièrement aromatiques.
Mirabelle Framboise Marc de Gewurtz Sorbier
Vieillie en fût de chêne, la Vieille Prune développe une belle couleur entre paille et or. On retrouve au nez les notes de prunes alsaciennes bien distillées et une jolie rondeur en bouche avec une tenue finale épicée.
Distillé début 2016, les notes dominantes évoquent les fruits jaunes et confits, une pointe florale ; soutenues par de solides arômes de céréales et un boisé subtil
Un Whisky en Alsace ? L’idée peut paraitre étrange….mais depuis des générations les brasseurs et les distillateurs se côtoient en Alsace….C’est le mariage entre ces deux professions qui va donner naissance au Whisky Alsacien Meyer’S….Sans oublier la gamme apéritive
Un Blend Supérieur : qui est un assemblage entre un whisky de grain et un whisky d’orge malté, le tout vieilli en fût de Sauternes.
Boisson élaborée essentiellement à base de baies de genièvre, de mélisse et de coriandre.